烧鱼头豆腐怎么做好吃?|天天最新

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来源：南方养生网时间：2023-07-01 16:47:14

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用料

胖头鱼鱼头

【资料图】

500克豆腐一块蒜 3瓣葱适量姜四五片老抽适量料酒适量糖适量盐适量茴香半个

红烧鱼头豆腐的做法步骤

步骤 1

将鱼头洗净，沥干水份（我用的半个鱼头1斤左右）

步骤 2

将锅烧热，倒入油，将鱼头入锅

步骤 3

待鱼头煎至金黄色时，把鱼翻至另一面；同样煎到金黄色

步骤 4

放入姜，蒜，黄酒，老抽，盐，茴香，辣椒，醋，红糖，放入一勺水，要没过鱼头

步骤 5

大火烧开后，转小火，烧20分钟左右

步骤 6

将豆腐切小块放入锅中，再煮15分钟

步骤 7

关火，出锅，撒上葱花，辣椒片做装饰。

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